文昌烤鱼培训—改传统烤制方法的简单、粗糙，独创“烤+炖”的新型复合工艺，首先将现杀∑　的活鱼用独家秘方调制，经特殊方法腌制一段时间，然后放在炭火上烤制九成熟，最后将其放入盛有特制汤底的盛具中，边吃边以小火炖煮，让汤中的香料和营养成分慢慢渗入鱼肉中。既有鱼的鲜味又有料的醇香，还有一种烧烤的焦香味蕴涵其中，口感醇厚，回味无穷.

 

【文昌小吃培训-——特色烤鱼培训】

 

 【文昌烤鱼培训】工艺特点

1. 六种口味争奇斗艳，各具风采，食客拍案叫好。

2. 浇头红黄绿青颜色搭配恰当，构成一个绚丽的美食调色版，让人一见倾心。

3. 采集酱料精华，配以近百种独门中药和天然香料，运用古法慢火细熬，酱汁鲜香润喉，强烈的勾人食欲。

4. 麻而不过、辣而不燥、香而不腻、鲜而不乏，闻味止步，口齿生涎。

5. 科学量化、标准教学，“傻瓜式”操作。

 

【文昌烤鱼培训】课程内容

重庆麻辣味、成都∮香辣味、三峡豆豉味、万州泡椒︻味、蜀川酸菜味、巫山茄汁味

【文昌烤鱼培训】口味特点

1.重庆麻辣味：辣椒香辣，花椒麻香，二者结合，配以秘制川酱，使之麻辣醇香，口水不断，是重口味的最爱。

2.成都香辣味：辣味适中，鲜香诱人，鱼一上桌，满堂生香，秘制中药配方，吃后不上火，是爱辣一族♀首选。

3.三峡豆豉味：色泽红亮辣而不燥，去腻爽口，口齿留香，令人食欲大增。

4.万州泡椒味：鱼肉鲜香滑嫩，泡椒微酸提味，两味合璧堪称经典。

5.蜀川酸菜味：由酸菜鱼演变而成，口味更胜一筹，酸香适口，悠远绵长。

6.巫山鱼香味：突出麻辣鲜香酸甜味，回味无穷。

【文昌烤鱼培训】课程安排

A.传授选鱼技巧以及剖鱼方法和注意事项。

B.传授花刀技巧以及抹料方法。

C. 传授秘制撒料配方。

D. 传授秘制红油的做法。

E. 传授重庆麻辣味、成都香辣味、三峡豆豉味、万州泡椒味、蜀川酸菜味、巫山茄汁味等秘制酱料的配〓方。

F. 传授烤鱼的技巧以及注意事项。

G. 传授配料的切法以及搭配方式。

H. 传授秘制汤料的熬法。

I.传授各种口味鱼的烹饪方式。

Q. 学员亲自动手实操，老师手把手地教，现场每个环节严格指导，直到学会为止。 

【文昌烤鱼培训】培训时间

一周左右，根据个人掌握情况而定，不限制学习时间，学会为止，包教包会

 

上课时间：全日制班,周一至周六,上午8:30-11:30 下午2:00-5:00,

食宿问题：校有食堂，自费就餐；公寓式住宿设备齐全，费用自理。

公众平台微信号 whwenchang001 

咨询微信号：whwenchang(周老师)、13377851356(马老师)、17786408349(王老师)、15392915667(万老师）

咨 询QQ号：952028157(周老师)、1968028183(万老师)、1779448753(马老师)

咨询电话：027-88081998、027-88081598、027-88080037

学校地址：武汉市武昌司门口民主路23号（户部巷步行街瑞苗城内）

来校路线：

1、武汉火车站、武昌火车站、汉阳王家湾乘地铁4号线复兴路站下D出口出，走到省人民医院门前乘573路717路539路公交车在解放路后长街站下，前行到司门口天桥，进入民主路户部巷步行街，向江边方向步行3分钟即到。
2、武昌火车站乘☉717路539路、汉阳王家湾乘607路公交车在解放路后长街站下，前行到司门口天桥，进入民主路户部巷步行街，向江边方向步行3分钟即到。
3、汉口火车站、光谷方向乘地铁2号线在∩积玉桥站下D出口斜对面转乘539路542路514路607路804路公交车在临江大道汉阳门下车，过马路进入民主路户部巷步行★街，前行100米即到武汉市文昌高级职业学校。