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? ??粉蒸草鱼的做法‖文昌厨师培训
???? 草鱼不但含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循】环有利,而且含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养♀颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用。
草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、益肠明目的功效。”
粉蒸草〗鱼的食材明细
草鱼一条,葱一根,姜几片,红彩少许,大米粉适量,食盐1/2茶勺,蒸鱼鼓油适量
?粉Ψ蒸草鱼的做法步骤
1准备好材料。
2草鱼洗净,去头尾,把鱼身切成1厘米左右的小块。
3把切好的鱼放入大碗中,加入姜片、葱白,调入1/2茶勺的盐、料酒,抓匀腌制15分钟。
4腌好的鱼,一块块的放入大米粉中裹上一层米粉。
5依次裹好装入盘中。
6放入开水锅中蒸熟。
7红彩椒、葱,分别切末。
8蒸好的鱼撒上红椒和葱花。
9淋入少许蒸鱼鼓油,或者味※极鲜,然后浇上少∏许热油即可。
小窍门
诗心片语:
1:鱼无论怎么做,鱼腹一定要清洗干净。
2:米粉是大米粉,也可以大米粉和糯米粉对半。
3:蒸鱼鼓油的量依据个人口味咸淡而定。
4:蒸鱼不用放鸡精,原味就已经很鲜美。
5.使卐用的厨具▓:蒸锅
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