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酸甜鸳鸯蛋的做法|最好的厨师培训学校|文昌厨师培训
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做法:
1)鲜香菇去蒂洗净≡,鹌鹑蛋煮熟去壳,猪肉剁成肉馅备用▲
2)猪肉馅加●入盐,料酒,白糖,胡椒粉,姜粉,香油,鸡精搅拌均匀
3)鲜香菇〒用淡盐水浸泡10分钟放入盘中备用
4)把鹌鹑蛋用拌好的猪肉馅♀包裹
5)用手慢慢滚圆,然后沾裹一些土豆↘淀粉
6)把鸳鸯蛋放》在香菇上面,全部做好
7)蒸锅水烧开,放入▃盘子大火蒸制15-20分钟
8)这时取∞一个小碗加入番茄酱,甜辣酱,糖,米醋,蚝油搅拌均匀
9)锅中加入70毫升清水,再倒入调好的料汁煮出香味
10)淋入水淀粉搅拌均匀
11)汤汁清亮粘稠关火
12)然后〓把浇汁浇在蒸好的鸳鸯蛋上就好
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