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西餐之英式菜肴|鸡丁沙拉制作-文昌西餐培训
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英式菜肴,简洁与礼仪并重。英国的♀饮食烹饪,有家庭美肴之称。
英式∮菜肴的特点是:油少、清淡,调味时较少用酒,调味品大都放在餐台上由客人∮自己选用。烹调讲究鲜嫩,口味清淡 ,选料注重海鲜及各式№蔬菜,菜量要求少而精。英式菜肴的烹⊙调方法多以蒸、煮、烧、熏、炸见长。
英式菜肴╱的名菜有:鸡丁沙拉、烤大』虾苏夫力、薯烩羊肉、烤羊马鞍、冬至布丁、明治排等。 同时fish and chips(鱼与薯条)是大众最熟悉的英式餐品。
西餐培训|学西餐的培训学校|鸡丁沙拉制作方法
鸡丁沙拉是以熟鸡丁、去皮熟马铃▽薯、熟豌豆、番茄、沙拉油为主要原料制成的沙拉。
主料: 熟鸡丁200克,去皮熟马≡铃薯1500克,熟豌豆50克,番茄2个,沙拉油150克。
辅料: 鸡蛋黄1个,奶粉2匙,调味佐料有香菜末,白糖,白醋,精盐少量。
制法: ① 盐和蛋黄放在次瓷碗中,用筷子把蛋▲黄等物搅至匀稠,加▂少许白醋(先用等量开水混合)搅和,使蛋黄成薄糊状,然后慢慢加入沙拉油倒入拌和即成々。
②将鸡肉,马铃薯,番茄,香菜切成小丁,放入大器皿内,把上制沙拉油倒入拌和即成。
特点: 色彩鲜艳,鲜美嫩滑,清香宜人。
营养成分:富含各种维生素,有多中矿物质,微量︼元素有许多。
武汉文昌职业学校西餐培养目标:全面掌握√各大菜系菜肴的制作,西餐工艺、原材料、设备要领。学员学完全部课程,经考试合◢格,并取得相应的专业资格证书可胜任各大星级酒店、西餐厅等单位工ξ作。也可独立创办西餐厅及简餐。
咨 询 电 话:027-88081998、027-88081598、027-88080037
学校地址:武汉市武昌司门口民主路23号(户部巷步行街瑞苗城内)
乘车路线:
1、武汉Ψ火车站、武昌火车站、汉∞阳王家湾乘地铁4号线复兴路∑站下D出口出,走到省人民医院门「前乘573路717路539路公交车在解放路后长街站下,前行到司门口◣天桥,进』入民主路户部巷步行街,向江边方向※步行3分钟即到。
2、武昌火车站乘717路539路、汉阳王家湾乘607路公交车在解放路后长街站下,前行到司门口天桥☆,进入民主路户部巷步行街,向江边↑方向步行3分钟即到。
3、汉口火车站、光谷方向乘地铁2号线在积玉桥站下D出口斜㊣ 对面转乘539路542路514路607路804路公交车在临江大道汉阳门下车,过马路进入民主路户部巷步行★街,前行100米即到武△汉市文昌高级职业学校。