【武汉糕点培训学校】北海道黄金蛋糕制作方法
北海道黄金蛋糕制作方法|文昌糕点烘焙班提供
蛋糕是一种西点,也是一种面食▓∑,通常「是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包≡括了面粉、甜味剂、黏合剂、起酥油、液体(牛奶,水或果汁),香精和发酵←(例如酵母或者发酵粉)。黄金蛋糕是一道甜╲品。松软美味,为黄金色。
黄金蛋糕是一道甜品。松软美味为黄金色。
武汉糕点培训学校|北海道黄金蛋糕制作材料:
4个鸡蛋、200克糖、100克面粉、125克玉米面、1小袋发酵粉╳、250克果酱(杏)、200克冰糖、125克黄油。
武汉糕点培训学校|北海道黄金蛋糕制作方法
—将鸡蛋和糖混♂合、搅拌直到出现白色泡沫;
—把部分黄油放入加★热的平底锅里融化;
—混合部分面卐粉、玉米粉、发酵粉和已▽融化的黄油,冷却;
—把剩下的黄油和面粉∑ 大约25cm放入烤盘里,再将冷却好★的面的放在上面;
—中火烤40分钟左右;
—我们可以利用烤△蛋糕的这段时间,把果酱里的杂质过滤后,留下浓浓的汁;
—加入一〖汤匙的糖放入已得到的汁里,加热5分钟,使其完全融化并冷却;
—蛋ζ 糕烤好后,从烤盘中取出;
—横着把蛋糕々切成平分的两半;
—在蛋糕中间加入一层已准○备好的果酱。
武汉糕点培训学校|北海道黄☆金蛋糕烹饪技巧
1、烫面戚风不用打发蛋白到很硬挺的阶段,只要能拉出一个小小短短的小直角◥就可以了;
2、黄油煮沸就立※刻关火加入低筋面粉,不能煮的太过沸了,这个过程手脚快一点↘▆,所以要求低筋面粉事先备好,所有的材料都要》事先备好,整个过程最好都要快速细致完成①;
3、千叶纹其实很容易划好,我烤的时候,纹路的地方有点小裂痕,但放凉有点点回缩时就完全看不出来了呢;
4、烤盘是不粘的,效果还是很好的,就没有加不粘油纸在下面了,要是︾一般的烤盘,在底下加一块不粘油纸,一样是可以做的很好的;
5、这样々的烫面戚风,口感在戚风和海绵中间,绵实中带有松◤软,相当的好吃!
武汉糕点培训学校|北海道黄金蛋糕营养□价值
补充蛋白质,增强抵←抗力。
文昌职校全能糕点_蛋糕_面包_烘焙班正在招生中,学习→品种与市场接轨,各种蛋糕(慕斯,芝士,巧克力……)、裱花(韩式裱花,芭比娃娃,十二生肖,卡通人物:)、面包(台式面包、法式面包、丹麦面包)、甜点(蛋挞,马卡龙,老婆饼)、节令食品(月饼,芝麻绿豆糕,江西桃酥)…… 学习三个月,学完后可独立开店或从事烘焙方面的工作
学校地址:武汉市武昌司门口民主路23号(户部巷步行街瑞〖苗城内)
咨询电话:027-88081998、027-88081598、027-88080037
乘车路线:
1、武汉火车站、武昌火车站、汉◥阳王家湾乘地铁4号线复兴路站下D出口出,走到省人■民医院门前乘573路717路539路公交车在解放路后长街站下,前行到司门口ぷ天桥,进ㄨ入民主路户部巷步行街,向江边方向步行3分钟即到。
2、武昌火车站乘♂717路539路、汉阳王家湾乘607路公交车在解放路后长街站下,前行到司门口天桥,进入民主路户部巷步行街,向江边方向步行3分钟即到。
3、汉口火车站、光谷方向乘地铁2号线在积玉桥站下D出口斜对面转乘539路542路514路607路804路公交车在临江大道汉阳门〖下车,过马路进入民主路户部巷步行■街,前行100米即到武▽汉市文昌高级职业学校。
糕点班学员作品: