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豆腐蛋糕有多好吃?豆腐软滑爽口，牛奶鲜香浓ζ　郁，豆腐蛋糕集合了两者之大成，精选100%优质纯天然原料，薄薄的外皮健康烘焙，酥脆爽口，内馅纯牛奶和纯豆浆低温熬制，吃一口，真叫一个香浓幼滑，味道纯正!

文昌糕点培训教你做豆腐蛋糕制作方法

主料：嫩豆腐、低筋面粉

配料：豆浆、沙拉油、泡打粉、蛋白、细砂糖、盐、塔塔粉

做法

1.先把常温的鸡蛋将蛋白跟蛋黄分开

2.把低№筋面粉、泡打粉过筛倒入再加入豆浆、沙拉油、嫩豆腐，嫩豆腐用过筛网筛入※盆中再用搅拌棒搅拌均匀

3.先前蛋白加入塔塔粉、盐用搅拌机打发，等大泡泡出现後加入一半的砂糖打到湿性发泡即可，再加入另一半糖再打到乾性发泡

4.打好的蛋白取一些到面糊↑中用手搅拌均匀，再整个面糊倒入蛋白中搅拌↑均匀即可，再把面糊倒入烤模中约6～7满後再轻敲一下，让里面空气打出来，即送入烤箱烤箱温度下火160度上火180度烤30分钟，如无上下火温度170度烤30分钟即可，烤完取出脱模装盘。