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材料:黄油(室温)60克、糖30克、海盐(其它盐也可)1/8小匙、椰蓉(磨碎机⊙大概磨细即可)75克、低粉(过筛2遍)75克、粗砂糖粒适量
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椰蓉曲奇制作步骤
1.椰蓉进一步切细切@ 碎。塑料膜包住◣白糖捣碎,打细。冰箱冷藏鸡蛋打◆匀,黄油切成厘米见方小块,用之前冰箱≡中冷藏
2.黄油倒入面粉中,用面〇粉盖住黄油,快速▲搓碎黄油。尽量搓碎,搓细类似碎米状。倒入椰蓉,海盐,白糖混匀。
3.倒入▃鸡蛋液揉至刚刚成团。
4.面团倒在塑料▲膜上,按成厚约一厘米长方々形,面团放冰箱中冷藏30分钟
5.烤箱预热375F=190C
6.油纸上撒较多ξ 面粉,面团也可撒较多面粉,擀成薄♀长方形(厚3-4mm),可切成小◇长方块。也可用cookie cutter,切成喜欢的形状。
7.饼干︼分放在铺油纸的烤盘(46*33cm)上,放进烤箱先烤〓5分钟,再调转烤盘再烤5-9分钟,烤至曲奇四周边缘成金黄色,取出在冷却架上◢冷却
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注意事项:
1、磨细的椰蓉,比成品的椰蓉味道更好,吃不出→椰蓉的丝感,还能使曲奇切面比较平整。
2、曲奇形状除了圆柱状∏,还可以做成方形或长方形均可。
3、纸筒轴芯是废物利用↙哈。喜欢曲奇直径大点的可用厨用纸巾纸筒轴芯,如果喜欢直径小点的可用保鲜膜的纸筒轴芯,也可用铝箔卷的纸筒轴芯。
4、用刀切的时候曲奇厚度粗点为宜,过细面团可能会松散。
5、外围使用粗砂糖效果最好,成品能↓体会到脆糖粒的口感。
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咨 询 电 话:027-88081998、027-88081598、027-88080037
学校地址:武汉市武昌司门口民※主路23号(户部巷步行街瑞苗城内)
乘车路线:
1、武汉火⌒车站、武昌火车站、汉阳∑ 王家湾乘地铁4号线复兴路站下D出口出,走到省人民医院门前乘573路717路539路公交车在Ψ解放路后长街站下,前行到司门口ζ天桥,进【入民主路户部巷步行街,向江边方向步行3分钟即到。
2、武昌火车♀站乘717路539路、汉阳王家湾乘607路公交车在解放路后长街站下,前行到司门口天桥,进入民主路户部巷〖步行街,向江边方向步行3分钟即到。
3、汉口火车站「、光谷方向乘地铁※2号线在积玉桥站下D出口斜对面▆转乘539路542路514路607路804路公交车在临江大道汉阳门下车,过马路进ω入民主路户部巷步行街,前行100米即到武汉市文昌高级职业学校。