马卡龙的制作方法

主料：

蛋白40g?? 白砂糖40g? 杏仁粉50g?? 可可粉8g-10g? 糖粉60g

马卡龙的做法步骤

1. 杏仁粉过╳筛，加入可可粉，糖粉再过筛一遍

2. 蛋白分次加入白砂糖打至干性发泡

3. 分次将分类筛入到蛋白中混合

4. 面糊▂装入裱花袋，用圆口裱花嘴在烤盘上挤出直∩径约2cm的圆形，晾干至表面结皮

5. 烤箱预热200度，烤至裙边达到满意程度，将温度调到140度，再烤约10分钟。

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